Cookies Estilo New York

Name: Cookies Estilo New York
Yield: 16 galletas de 100g
Cuisine: chilenas
Ingredients: 215 g Mantequilla sin sal; 210 g Azúcar rubia; 153 g Azúcar blanca; 180 g Huevos batidos; 7 ml Esencia de vainilla; 9 ml Vinagre blanco; 615 g Harina floja; 14 g Fécula de maíz; 22 g Cacao en polvo; 3 g Bicarbonato de sodio; 3 g Polvo de hornear; 5 g Sal; 280 g Chips de chocolate (Opcional); 200 g Galletas Oreo troceadas (Opcional); 100 g Chips de chocolate blanco (Opcional); 6 g Colorante rojo en gel (Para red velvet)

FERNANDA 🍪🍰 @cook_115378744

Preparación activa: 25 minutos.
Congelación (mínimo): 60 a 120 minutos (1 a 2 horas).
Horneado: 20 minutos.

Cookies Estilo New York

FERNANDA 🍪🍰 @cook_115378744

Preparación activa: 25 minutos.
Congelación (mínimo): 60 a 120 minutos (1 a 2 horas).
Horneado: 20 minutos.

Guardada

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Ingredientes

25 min

16 galletas de 100g

215 gMantequilla sin sal
210 gAzúcar rubia
153 gAzúcar blanca
180 gHuevos batidos
7 mlEsencia de vainilla
9 mlVinagre blanco
615 gHarina floja
14 gFécula de maíz
22 gCacao en polvo
3 gBicarbonato de sodio
3 gPolvo de hornear
5 gSal
Toppings / sabores a elección
280 gChips de chocolate (Opcional)
200 gGalletas Oreo troceadas (Opcional)
100 gChips de chocolate blanco (Opcional)
6 gColorante rojo en gel (Para red velvet)

Guardada

Paso a paso

25 min

1

Bate mantequilla y azúcares 7 min hasta cremar.
2

Agrega huevos batidos poco a poco sin dejar de batir.
3

Añade vainilla y vinagre, mezcla bien.
4

Incorpora ingredientes secos tamizados, mezcla solo hasta integrar.
5

Añade chips o agregados elegidos de forma envolvente.
6

Porciona en bolas de 100 g, coloca inserto si deseas.
7

Congela mínimo 1-2 horas hasta que estén duras.
8

Hornea a 190°C (horno a gas) hasta 20 min, bordes dorados y centro suave.
9

Fotito referencia de mis galletas y sabores.

Trucos

Para un mejor resultado, asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente y no sobrebatas la masa una vez que agregues los ingredientes secos.

Elige tu topping o sabor favorito, chips, oreo o red velvet.

Guardada