Oblok Ayam Betawi

Name: Oblok Ayam Betawi
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah cabe keriting; 10 buah cabe keriting; 1 ruas kelingking kunyit; 1 ruas jempol jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 batang serai; 1 sdt lada bubuk; 3 sdm air asam jawa; Secukupnya garam dan penyedap; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 100 ml air

Dapur 192419_AdeKellen @dapur_192419

Selamat ulang tahun ke-499 ibu kota Indonesia, Kota Jakarta,,,
Menu khas Betawi ini dipersembahkan untuk merayakan HUT kota Jakarta,,

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Selamat ulang tahun ke-499 ibu kota Indonesia, Kota Jakarta,,,
Menu khas Betawi ini dipersembahkan untuk merayakan HUT kota Jakarta,,

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Oblok Ayam Betawi

Dapur 192419_AdeKellen @dapur_192419

Selamat ulang tahun ke-499 ibu kota Indonesia, Kota Jakarta,,,
Menu khas Betawi ini dipersembahkan untuk merayakan HUT kota Jakarta,,

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Selamat ulang tahun ke-499 ibu kota Indonesia, Kota Jakarta,,,
Menu khas Betawi ini dipersembahkan untuk merayakan HUT kota Jakarta,,

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

1/2 kgdaging ayam
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahcabe keriting
10 buahcabe keriting
1 ruaskelingking kunyit
1 ruas jempoljahe
1 sdtketumbar bubuk
1 batangserai
1 sdtlada bubuk
3 sdmair asam jawa
Secukupnyagaram dan penyedap
Bumbu Aromatik
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan. Bersihkan dan cuci bersih.
2

Panggang setengah matang daging ayam untuk mengurangi kadar airnya.
3

Chopper bumbu halus. Tumis atau sangrai bumbu halus hingga harum dan tambahkan bumbu Aromatik dan air asam jawa.
4

Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam. Tambahkan garam dan 100 ml air.
5

Aduk merata dan masak hingga ayam matang dan air menyusut.
6

Tambahkan penyedap lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, oblok Ayam Betawi siap dihidangkan.