कुरकुरे आलू प्याज के पकौड़े (फटाफट)

Name: कुरकुरे आलू प्याज के पकौड़े (फटाफट)
Yield: 3 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 लंबे कटे हुए आलू; 2 लंबे कटे हुए प्याज; 1 कप बेसन; 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; जरूरत अनुसार बारीक कटा हरा धनिया; 1 छोटा चम्मच जीरा; 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1/4 छोटा चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर; 1/3 चम्मच गरम मसाला; स्वादानुसार नमक; जरूरत अनुसार सरसों का तेल (तलने हेतु); जरूरत अनुसार पानी (घोल बनाने के लिए)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

बारिश के सीजन में घर में गर्मा- गरम पकौड़े तले ना जाए ऐसा हो नहीं सकता। मानसून सीजन में पकोड़े विशेष रूप से खाने में स्वादिष्ट लगते हैं। आज मैंने कुरकुरे आलू प्याज के पकोड़े बनाए हैं!
बारिश के मौसम का मज़ा लें इन आसान और झटपट बनने वाले कुरकुरे पकौड़ों के साथ, जिन्हें गरमा-गरम परोसना सबसे अच्छा रहता है।
#CA26 #week13 #pakode #besan_pakode
#kurkure_aloo_pyaz_ke_pakode #pyaj_ke_pakode #aloo_ke_pakode
#aloo_pyaj_ke_pakode #fatafat_recipe
#Quick_recipe #Snacks_recipe #Tea_time_recipe #Mansun_special_recipee
#Rainy_season_recipe

कुरकुरे आलू प्याज के पकौड़े (फटाफट)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

सामग्री

20 मिनट

3 सर्विंग

2लंबे कटे हुए आलू
2लंबे कटे हुए प्याज
1 कपबेसन
3-4हरी मिर्च बारीक कटी हुई
जरूरत अनुसारबारीक कटा हरा धनिया
1 छोटा चम्मचजीरा
1/2 छोटा चम्मचअजवाइन
1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मचदेगी लाल मिर्च पाउडर
1/3 चम्मचगरम मसाला
स्वादानुसारनमक
जरूरत अनुसारसरसों का तेल (तलने हेतु)
जरूरत अनुसारपानी (घोल बनाने के लिए)

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

20 मिनट

1

आलू और प्याज को अच्छे से धोकर छील लेंगे फिर उन्हें चित्रानुसार लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें।
2
3

एक बड़े बर्तन में बेसन, चावल का आटा डालें।
4

अब इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5

पकोड़े कुरकुरे बनाने के लिए बेसन ज़्यादा न डालें, सिर्फ इतना लेंगे कि आलू,प्याज पर बेसन की अच्छी कोटिंग हो जाए। ज़रूरत के अनुसार हल्का सा पानी छिड़कें और सबको अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
6

कढ़ाई में सरसों तेल गरम करें। जब तेल मध्यम-तेज़ गरम हो जाए,तब हाथों या चम्मच की मदद से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण गरम तेल में डालें।
7

पकौड़े मध्यम आंच पर पलट-पलट कर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलेंगे।
8

गरमा-गरम आलू प्याज स्वादिष्ट पकौड़े तैयार हैं, इन्हें हरी चटनी और चाय के साथ परोसें‌।