Kue Mangkuk
Alhamdulillah..
Senangnya bisa belajar membuat kue favorit saya dan rahimahallah ibu mertua di kelas KaMI yang di mentori oleh mba Riens @Riens_Putri .
Kue yang saya buat ini masih jauh dari kata sempurna. Masih banyak kurangnya disana sini. Berhubung waktunya sdh mepet deadline, saya posting dulu yang ini dengan beberapa catatan penting yang harus saya perbaiki dan saya catat di bagian tips. Saat ada kesempatan lagi saya ingin perbaiki.
Disini saya menggunakan bahan berkualitas dari Rose Brand seperti Santan Rose Brand yang membuat rasa kue terasa gurih nikmat, Tepung Beras Rose Brand, yang buat adonan kokoh dan cepat mengikat cairan, serta Gula Pasir Rose yang bikin rasa kue manisnya pas.
Untuk rasa sudah sesuai dengan lidah saya.
Trimakasih untuk ilmu, tips dan kesabarannya ya mba Riens. Semoga Allah balas dengan pahala, rezeki dan kesehatan yang berlipat ganda buat mba dan keluarga. Amien.
Resep asli bisa dilihat di bawah ini ya :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26359367
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_KelasKaMIBoluKukus
#MeolahCaruan_tape
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#KelasKaMI_BoluKukus
Kue Mangkuk
Alhamdulillah..
Senangnya bisa belajar membuat kue favorit saya dan rahimahallah ibu mertua di kelas KaMI yang di mentori oleh mba Riens @Riens_Putri .
Kue yang saya buat ini masih jauh dari kata sempurna. Masih banyak kurangnya disana sini. Berhubung waktunya sdh mepet deadline, saya posting dulu yang ini dengan beberapa catatan penting yang harus saya perbaiki dan saya catat di bagian tips. Saat ada kesempatan lagi saya ingin perbaiki.
Disini saya menggunakan bahan berkualitas dari Rose Brand seperti Santan Rose Brand yang membuat rasa kue terasa gurih nikmat, Tepung Beras Rose Brand, yang buat adonan kokoh dan cepat mengikat cairan, serta Gula Pasir Rose yang bikin rasa kue manisnya pas.
Untuk rasa sudah sesuai dengan lidah saya.
Trimakasih untuk ilmu, tips dan kesabarannya ya mba Riens. Semoga Allah balas dengan pahala, rezeki dan kesehatan yang berlipat ganda buat mba dan keluarga. Amien.
Resep asli bisa dilihat di bawah ini ya :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26359367
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_KelasKaMIBoluKukus
#MeolahCaruan_tape
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#KelasKaMI_BoluKukus
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan2 untuk membuat kue mangkuk
- 2
Campurkan Santan Rose Brand dengan air, aduk rata
- 3
Haluskan tape singkong,tambahkan Gula Pasir Rose Brand dan campur rata
- 4
Tambahkan Tepung Beras Rose Brand dan tepung terigu,aduk, saya dengan cara diuleini menggunakan tangan yang sudah di cuci bersih sebelumnya.Kemudian tuangkan larutan santan separuh bagian dan aduk sampai benar-benar tercampur rata.
- 5
Tuangkan sisa Santan Rose Brand, aduk sedikit lama hingga adonan terlihat licin dan keluar gelembung-gelembung udara(±3-5 menit) terhitung mulai dari tape, Gula Pasir Rose Brand dan Tepung Beras Rose Brand sudah masuk semua dalam wadah.
- 6
Masukkan pewarna makanan. Aduk sampai rata. Saring adonan dan pindahkan kedalam gelas takar. Diamkan dalam suhu ruang selama 35menit.
- 7
Setelah 35 menit, mulai panaskan kukusan dengan api besar selama 5menit. Untuk kukusan dengan tutup pendek,sebaiknya dialasi serbet bersih supaya air tidak menetes diatas kue. Setelah itu masukkan cetakan dan panaskan selama 10menit. Total resting menjadi 45 menit
- 8
Setelah proses resting adonan,sambil menunggu cetakan dipanaskan, ambil 2-3 sdm adonan yg sudah diresting,tambahkan baking powder+air jeruk kedalam 2-3 sdm adonan yg diambil itu, lalu campur rata.Kalau sudah tercampur masukkan ke adonan utama dan aduk rata menggunakan sendok, cukup sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama diaduk. Metode ini disebut metode pancing.
- 9
Setelah 10 menit, sebelum dituangkan kedalam cetakan,aduk pelan adonan kue mangkuk supaya tepung tidak mengendap,tuang kedalam cetakan hingga cetakan terisi penuh. Kemudian kukus selama 20 menit. Jika cetakannya besar kukus lebih lama sekitar 25 menit. Setelah matang kecilkan api sebentar baru matikan api. Supaya kue tidak mudah susut.
- 10
Setelah kue agak hangat,keluarkan kue dari cetakan dan sajikan
Tips
. Lebih baik gunakan tape singkong warna kuning yang kesat, dan tidak berair.
. Pastikan adonan diaduk secara merata tapi tidak over mix.
. Pastikan panas api kukusan merata. Supaya kue mekar merata.
.
. Untuk semua kue yg harus mekar hasilnya,dari awal pemanasan pengukus pake api besar.
. Kalo pengukusnya pendek bisa ditambah jumlah airnya. Karena masih harus memanaskan cetakannya dulu, nantinya airnya akan berkurang.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar