ابتدا مواد خشک راباهم ترکیب کرده سپس آب وتخم مرغ را اضافه کرده و با هم ترکیب کرده منسجم که شد کره را اضافه کرده وشروع به ورز دادن می کنیم تا خمیر لطیفی بدست آید و به تست کشسانی قوی برسد.....

خمیر را ۴۰ دقیقه در یخچال استراحت داده یا ۲۰ دقیقه در محیط و۲۰ دقیقه در یخچال استراحت داده سپس روی سطح کار بر می گردانیم به تکه های 25 یا 30 گرمی تقسیم کرده ۵ الی ۱۰ دقیقه استراحت می دهیم سپس چونه کرده روی کاغذ نسوز با فاصله گذاشته روی ان را سوسیس انگشتی گذاشته وفشار می دهیم وبه مدت نیم ساعت استراحت داده تا حجم دوبرابری بگیرد

سپس رومال زده وپودر پانکو پاشیده ودر فری که از قبل گرم شده می گذاریم تا رویه ان طلایی خوشرنگ شود......