نکته مهم در تهیه این سس خوشمزه اینه که میزان مواد اولیه را بسته به ذائقه خودتون میتونید کم یا زیاد کنید و به نتیجه دلخواه و مطابق ذائقه تون برسید. کما اینکه خیلی از پستوهای آماده بازار دارای طعم های متفاوت هست و یا حتی رنگ و رخ یکسانی ندارند.

نیمی از مغزیجات و پنیر پارمزان و نمک و فلفل را هم اضافه و مخلوط کنید. بقیه روغن را کم کم اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
به جای روغن زیتون میتوانید از روغن مایع استفاده کنید.

سپس بقیه مغزیجات را بهش اضافه و با قاشق مخلوط کنید.
اینجوری همه مغزها خرد و پودر نمیشه و موقع خوردن زیر دندان میاد و به اصطلاح سس کرانچی میشه و به نظر من بهتره.

سس را می‌توانید داخل فریزر تا حداقل ۶ ماه و داخل یخچال تا یک ماه یا کمی بیشتر نگهداری کنید.
واسه نگهداری تو یخچال بهتره داخل شیشه دردار بریزید و با کمی روغن زیتون روشو بپوشانید تا هوا بهش نرسه.

از اونجا که گاها پنیر پارمزان شوره بهتره نمک را اول چک که سپس اضافه کنید تا سس شما شور نشه....