Bolu Kukus Gula Merah
Kue tradisional bertekstur lembut, manis dan harum khas pandan dan gula merah, penampilannya merekah alias mekrok atau mekar seperti kelopak bunga pada bagian atasnya, nah mekroknya ini yang menandakan bahwa adonannya dan tekniknya benar alias berhasil.
Perpaduan Santan ROSE BRAND & Minyak Goreng ROSE BRAND berfungsi memberikan rasa gurih, lembut dan lembab agar kue tidak mudah kering atau seret saat dimakan.
Salah satu kreasi bolu kukus yang diajarkan di #KelasKaMI_BoluKukus oleh narasumber @Riens_Putri
#CINTE_KelasBoluKukus
#BoluKukusnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
#JajananPasar
#Bakerpad_Community
Bolu Kukus Gula Merah
Kue tradisional bertekstur lembut, manis dan harum khas pandan dan gula merah, penampilannya merekah alias mekrok atau mekar seperti kelopak bunga pada bagian atasnya, nah mekroknya ini yang menandakan bahwa adonannya dan tekniknya benar alias berhasil.
Perpaduan Santan ROSE BRAND & Minyak Goreng ROSE BRAND berfungsi memberikan rasa gurih, lembut dan lembab agar kue tidak mudah kering atau seret saat dimakan.
Salah satu kreasi bolu kukus yang diajarkan di #KelasKaMI_BoluKukus oleh narasumber @Riens_Putri
#CINTE_KelasBoluKukus
#BoluKukusnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
#JajananPasar
#Bakerpad_Community
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan cetakan bolu kukus alasi dengan papercup (uk. cetakan Ꮎ atas 6, Ꮎ bawah 3.5, T 4 cm)
- 2
Bahan A : Masukkan semua bahan ke dalam panci lalu didihkan sampai semua gula larut, gunakan api sedang cenderung kecil. Matikan api lalu dinginkan hingga suhu ruang (wajib), saring dan sisihkan
- 3
Bahan B : Campur semua bahan lalu kocok dengan whisk hingga gula pasir larut dan telur berubah warna (2-3 menit)
- 4
Masukkan bahan A (air gula dingin) ke dalam kocokan telur (bahan B) aduk asal rata saja
- 5
Bahan C : campur semua bahan kecuali minyak goreng, ayak
- 6
Masukkan ke dalam adonan basah secara bertahap dan aduk balik perlahan menggunakan spatula hingga rata dan tidak ada yang bergerindil
- 7
Masukkan minyak goreng ROSE BRAND ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada minyak yang mengendap didasar adonan
- 8
Tuangkan adonan kedalam gelas ukur, lalu tuang adonan hingga penuh ke dalam cetakan. Panaskan kukusan hingga mendidih dan beruap banyak dengan api besar lalu susun cetakan berisi adonan kedalam pengukus, kukus dengan api besar selama 15 menit, alasi tutup kukusan dengan kain bersih
- 9
Setelah matang keluarkan kue dari cetakan setelah agak hangat dan sajikan sebagai teman minum kopi atau teh hangat
Tips
Jika adonan antri kukus, sebaiknya jangan dituang ke cup dulu biarkan di wadah, karena minyak akan turun karena antrian, aduk dahulu adonan sebelum dituang ke cup
Jika menginginkan hasil bolu yang ringan, baking powder dan soda kue bisa dimasukkan setelah terigu masuk dan tercampur rata
Ketika terigu sudah masuk, aduk hingga tercampur rata saja jangan overmix agar adonan tidak mengental seperti dodol
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar