Kue Mangkuk (Tips Komplit)
Kue mangkuk kue sederhana seperti namanya. Mangkuk adalah cangkir; cawan, tempat untuk makanan yang berkuah, tidak bertelinga, cekung, bundar, bagian permukaannya lebih luas.
Tapi ternyata kue sederhana ini, tidaklah sederhana dalam pembuatannya. Lumayan njelimet. Di foto cover, adalah kue mangkuk hasil bebikinan yang kedua kalinya. Insya Alloh bakalan saya ulang kembali deh..
Saya menggunakan produk Rose Brand untuk santan, tepung beras dan gula pasirnya.
Kurang mekar karena saya menggunakan citrun zur yang seharusnya cream of tartar. Maafkan saya yaa.. Mba @Riens_Putri
Kue Mangkuk (Tips Komplit)
Kue mangkuk kue sederhana seperti namanya. Mangkuk adalah cangkir; cawan, tempat untuk makanan yang berkuah, tidak bertelinga, cekung, bundar, bagian permukaannya lebih luas.
Tapi ternyata kue sederhana ini, tidaklah sederhana dalam pembuatannya. Lumayan njelimet. Di foto cover, adalah kue mangkuk hasil bebikinan yang kedua kalinya. Insya Alloh bakalan saya ulang kembali deh..
Saya menggunakan produk Rose Brand untuk santan, tepung beras dan gula pasirnya.
Kurang mekar karena saya menggunakan citrun zur yang seharusnya cream of tartar. Maafkan saya yaa.. Mba @Riens_Putri
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Campurkan santan instan Rose Brand dengan air aduk hingga tercampur rata, sisihkan. Tape singkong diaduk dengan gula pasir hingga tercampur rata.
- 2
Tambahkan Tepung Beras Rose Brand dan tepung terigu, aduk. Tuang larutan santan setengah bagian, aduk sampai benar-benar tercampur rata.
- 3
Tuangkan sisa santan, aduk sedikit lama hingga adonan terlihat licin dan keluar gelembung² udara (± 3 - 5 menit). Tambahkan baking powder dan cream of tartar, aduk sebentar hingga tercampur rata saja.Beri pewarna sesuai selera, lalu aduk rata. Tuang adonan sambil disaring ke gelas takaran. Lalu diamkan.
- 4
Sewaktu menunggu adonan didiamkan, susun cetakan ke dalam pengukus dan panaskan cetakan 10 menit (kukusan ditutup). Sebelum dituangkan kedalam cetakan, aduk pelan adonan kue mangkuk supaya tepung tidak mengendap, tuang ke dalam cetakan hingga cetakan terisi penuh.Kukus cetakan berisikan adonan dengan api besar selama 20 menit.
Tips
Pilih tape singkong yang bagus dan tekstur lembek.Jika suka, santan bisa diganti air soda untuk hasil maksimal.
Adonan harus halus,mengkilat dan licin.
Adonan wajib disaring agar hasil kue mangkuk lebih halus.
Cetakan wajib dipanaskan terlebih dahulu dengan api paling besar.
Gunakan BPDA untuk hasil yang maksimal.
Keluarkan kue dari cetakan ketika masih hangat agar kue mudah lepas
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar