A quarkot előkészítjük. Kikanalazzuk egy tálba, hozzáadjuk a porcukrot, a csipet sót és a citromlevet. Kikeverjük. A tésztát kettévágjuk és téglalap alakúra sodorjuk.

Rákenjük a cukorral kikevert quarknak felét az egyik tésztára, és feltekerjük mint a kalácsot. Szeletekre vágjuk. Még egy ilyen tekercset készítünk. A nektarint vékony szeletekre szeljük, majd a sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, és mindegyik közepébe két szelet nektarint nyomunk bele.

220 fokra előmelegített sütőbe toljuk és körülbelül 20-25 perc alatt megsütjük a tetejét sütőpapírral takarjuk le hogy ne piruljon olyan gyorsan.