چربی و اضافات دل و قلوه را گرفته و به تکه های کوچک برش دهید.

کمی که رنگ دل و قلوه ها سفید شد ، نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و مجدد کمی تفت داده و در تابه را ببندید و حرارت را کم کنید.

بعد از حدود ۲-۳ دقیقه در تابه را برداشته و دوباره کمی حرارت را بالا برده و‌تفت دهید تا اگر آب گوشتی هست ، تبخیر شود و تمام

⭕️اگر کمی جعفری تازه در دسترس داشتید خرد کنید و روی غذا بریزید، طعم فوق العاده ای به آن می دهد.