برای تهیه نان بربری ابتدا آرد را داخل کاسه بزرگ می‌ریزیم و نمک ،شکر و خمیر مایه فوری را بهش اضافه می‌کنیم با هم مخلوطشون می‌کنیم کم کم آب را بهش اضافه می کنیم

این کارو تا جایی ادامه بدیم که تقریباً خمیر به دست نچسبد این باعث میشه که خمیرمون زودتر آماده بشود (برای من کمی چسبناک بود) اگر کمی خمیرم چسبناک بود اشکال نداره با اضافه کردن روغن آخر کار از بین می‌رود

خمیر را ۵ دقیقه ورز می‌دهیم و روغن را به خمیراضافه می‌کنیم و مجدداً ۵ دقیقه خمیر را ورز میدیم یک ساعت به خمیر استراحت میدیم سپس چانه بگیرید و ۲۰ دقیقه به چانه‌ها استراحت سپس با وردنه به شکل بیضی پهن کنید (من ظرف پیتزا را روغن جدا کننده زدم خمیررا داخلش پهن کردم و یک قاشق آرد را با مقداری آب و کمی زردچوبه مخلوط کردم تا به غلظت رقیق تر از فرنی رسید ودستم را داخل آن زدم وبا کمک شستم خمیر را کمی پهن کردم روش کمی با انگشت خط انداختم سپس کنجد،سیاه دانه،شوید خشک وجعفری ریختم و یک ساعت بهش استراحت دادم

سپس در فری که از قبل داغ کرده بودم با درجه ۱۷۵ به مدت ۲۰ دقیقه نون را پایین فر گذاشتم کنارشم یک ظرف گذاشتم موقعی که نون را داخل فر گذاشتم ظرف را از آب جوش پر کردم حمام بخار بشه بافت نون خشک نشه، گریل را روشن کردم تا روش کمی طلایی بشه،🌸 برای رومال می‌تونید از تخم مرغ زعفران دم کرده و یک قاشق شیر هم استفاده کنید🌸 در توستر با دمای ۱۸۰ درجه از قبل روشن کنید تا گرم بشه سپس روی درجه ۱۵۰ بزارید به مدت ۱۰ دقیقه ۵ دقیقه هم المنت بالا رو روشن کنید تا طلایی بشه🌸

🌸به این نکته توجه کنید بر اساس مقدار مخمر و محیطی که خمیر در آن قرار می‌گیرد مثلا در تابستان و محیط گرم مدت زمان حجیم شدن خمیر کوتاه‌تر میشه🌸