کیک شکلاتی بی بی
خاطره ی جالبی که دارم از پخت این کیک براتون تعریف کنم.وقتی کیک رو بردم سر میز بچه ها اصرار کردن قبل از شستن ظرف ها یک گاز بزنم 🥰 تا ظرف ها رو بشورم و بیام...چی بگم قسمت اون شب من فقط همون یک گاز بود😉.
کیک شکلاتی بی بی
خاطره ی جالبی که دارم از پخت این کیک براتون تعریف کنم.وقتی کیک رو بردم سر میز بچه ها اصرار کردن قبل از شستن ظرف ها یک گاز بزنم 🥰 تا ظرف ها رو بشورم و بیام...چی بگم قسمت اون شب من فقط همون یک گاز بود😉.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
فر را با دمای 200 درجه روشن کنید تا گرم شود.
- 2
آرد، پودر کاکائو، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید.
- 3
سفیده و زرده تخممرغها را جدا کنید.
- 4
سفیدهها را با 50 گرم شکر بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و در یخچال بگذارید.
- 5
زردهها، باقی شکر و وانیل را بزنید تا کرمرنگ شود.
- 6
شیر را داغ کنید و کمکم به زردهها اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
- 7
روغن مایع را اضافه و مخلوط کنید.
- 8
مواد خشک را اضافه و با لیسک یا دور کند همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
- 9
سفیده را در دو مرحله به آرامی با لیسک به مواد اضافه و مخلوط کنید.
- 10
قالبهای کاپکیک را تا 2/3 از مواد پر کنید تا جا برای پف کردن داشته باشد.
- 11
در فر 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید تا رویه طلایی و مغز کیک پخته شود.
- 12
میتوانید این کیک را به تنهایی یا با خامه، گاناش یا سس شکلات سرو کنید.
- 13
من یک کیک پرتقالی ۱۸ و ۸ تا کاپ کیک سایز کوچک با این دستور درست کردم.با قالب ۲۰ یک کیک میتونید آماده کنید.
ترفندها
برای پف بهتر کیک، دقت کنید که سفیدهها به خوبی فرم بگیرند و در هنگام مخلوط کردن به آرامی عمل کنید.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)