उकडीचे मोदक (गणेश चतुर्थी स्पेशल)
#GC
#उकडीचे मोदक
#गणेश चतुर्थी स्पेशल
#Cookpadindia
गणेश चतुर्थी के शुभ अवसर पर भगवान गणेश को भोग लगाने के लिए मोदक सबसे प्रिय माना जाता है खासकर पारंपरिक उकडीचे मोदक का अपना एक विशेष धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व है इनका मीठा स्वाद और नारियल गुड़ की भरावन भगवान गणेश को प्रसन्न करती है और घर में सुख समृद्धि लाती है , आज मै इसी उकडीचे मोदक की रेसिपी शेयर कर रही हूं ।
उकडीचे मोदक (गणेश चतुर्थी स्पेशल)
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गणेश चतुर्थी के शुभ अवसर पर भगवान गणेश को भोग लगाने के लिए मोदक सबसे प्रिय माना जाता है खासकर पारंपरिक उकडीचे मोदक का अपना एक विशेष धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व है इनका मीठा स्वाद और नारियल गुड़ की भरावन भगवान गणेश को प्रसन्न करती है और घर में सुख समृद्धि लाती है , आज मै इसी उकडीचे मोदक की रेसिपी शेयर कर रही हूं ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उकडीचे मोदक बनाने की सभी सामग्री इकट्ठी कर लें फिर पहले हम भरावन तैयार करेंगे एक नॉनस्टिक पैन में एक छोटी चम्मच देशी घी गरम करें इसमें बारीक कटे मेवे डालकर सुनहरा होने तक भून लें और एक प्लेट में निकाल लें अब उसी घी में पोस्ता दाना हल्का सा भून लें
- 2
फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर भूनें जब नारियल से भीनी खुशबू आने लगे तो इसमें गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं और इसमें इलायची पाउडर मिलाएं
- 3
मिश्रण को गुड़ पिघलने और गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं फिर एक प्लेट में निकाल लें
- 4
अब चावल का आटा गूंथ लें इसके लिया एक नॉनस्टिक पैन में 1/2 कप पानी और 1/2 कप दूध गरम करें इसमें एक छोटी चम्मच देशी घी और चुटकी भर नमक मिला कर उबालें
- 5
अब धीरे धीरे चावल का आटा मिलाएं इसे अच्छी तरह से मिलाएं जिससे कोई गलती न पड़े फिर गैस बंद कर दें और चावल के आटे को ढंक दें
- 6
10 मिनट बाद जब यह हल्का ठंडा हो जाए तो हाथ से अच्छी तरह मसलकर चिकना आटा गूंथ लें फिर मोदक का आकार देने के लिए मोदक के सांचे के अंदर चारों तरफ घी लगाएं फिर आते की छोटी लोई लेकर सांचे के अंदर भरें बीच में उंगली से दबाते हुए छेद करें उसमें नारियल गुड़ की स्टफिंग भरें
- 7
नीचे से थोड़ा चावल का आटा लगाकर इसे बंद करें और सावधानी से मोदक बाहर निकालें इसी प्रकार सारे मोदक बना लें
- 8
मोदक के ऊपर दो तीन धागे केसर के रखें जिससे स्टीम में पकने पर केसर अपना स्वाद और रंग छोड़ दे अब एक बर्तन में पानी उबालें उस पर घी से ग्रीस की हुई छेद वाली चलनी रखें इस पर मोदक रखें एक बार में 7 मोदक रखें इसे ढंक कर 10 से 15 मिनट के लिए भाप में पकाएं
- 9
तैयार मोदक पर ऊपर से घी डालें फिर गणपति बप्पा को भोग लगाएं
- 10
स्वादिष्ट उकडीचे मोदक का प्रसाद वितरण करें और स्वयं भी ग्रहण करें ।
- 11
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