खट्टी मीठी गुजराती कढ़ी
#CA26
#Week25
#थीम -- दही डायरीज़
#गुजराती कढ़ी
#Cookpadindia
गुजराती कढ़ी एक खट्टा मीठा दही आधारित व्यंजन है यह कड़ी दही से बनी एक ग्रेवी है जिसमें बेसन मिलाया जाता है हींग जीरा राई से तड़का लगाया जाता है फिर अन्य मसालों के साथ धीमी धीमी आंच पर पकाया जाता है यह उबले चावल या रोटी के साथ बहुत अच्छी लगती है और एक साधारण आरामदायक लंच या डिनर के लिए बढ़िया विकल्प है ।
खट्टी मीठी गुजराती कढ़ी
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#गुजराती कढ़ी
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गुजराती कढ़ी एक खट्टा मीठा दही आधारित व्यंजन है यह कड़ी दही से बनी एक ग्रेवी है जिसमें बेसन मिलाया जाता है हींग जीरा राई से तड़का लगाया जाता है फिर अन्य मसालों के साथ धीमी धीमी आंच पर पकाया जाता है यह उबले चावल या रोटी के साथ बहुत अच्छी लगती है और एक साधारण आरामदायक लंच या डिनर के लिए बढ़िया विकल्प है ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले खट्टी मीठी गुजराती कढ़ी बनाने की सभी सामग्री किचन काउंटर पर इकट्ठी करें फिर एक मिक्सिंग बाउल में दही, बेसन (छन्नी से छान कर), अदरक हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं
- 2
फिर इसमें गुड़ और स्वादानुसार नमक मिलाएं
- 3
सभी सामग्री को भली प्रकार मिलाएं फिर इसमें 2 कप पानी डाल कर फेंटे जिससे इसमें कोई गुठली नहीं पड़े अब
- 4
अब एक कुकर में देशी घी गरम करें इसमें हींग जीरा राई करी पत्ता का तड़का लगाएं फिर पहले से तैयार किया हुआ दही बेसन का मिश्रण इसमें डालें
- 5
इसे अच्छी तरह से मिलाएं फिर गरम मसाला मिलाएं और धीमी धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं बीच बीच में चलाते रहें ताकि उसमें गुठलियां न पड़ें
- 6
इसे आवश्यकतानुसार अधिक देर तक पकाएं जिससे बेसन कच्चा न रहे पकने के बाद गैस बंद कर दें
- 7
फिर इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल कर गरमा गरम चावल या रोटी के साथ लंच या डिनर में सर्व करें ।
- 8
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