A gombát tisztítjuk, szeletekre vágjuk, a gyökérzöldségeket tisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk. A hagymát a kacsazsíron dinsztelni kezdjük.

Beleöntjük az összes zöldséget: gombát, gyökeret, répát. Fűszerezzük vegetával, csipet borssal, paradicsompürével. Hozzá dobjuk a paprikát, a zöldségzöld szárát összekötve. Fedővel letakarjuk, kis lángon hagyjuk, hogy a zöldségek levet eresszenek.

Forró vízzel felöntjük (1700 ml). Felforraljuk. A tejfölt a keményítővel és egy kevés vízzel simára keverjük, ha a leves forr, beleöntjük a keveréket. A tésztát is belefőzzük. Kidobjuk belőle a zöldségszárakat, paprikát. Az apróra vágott petrezselyemzöldet beletesszük, de ezzel már nem forraljuk tovább.

Melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!