Lemper Isi Ayam Suwir

Name: Lemper Isi Ayam Suwir
Yield: _+18 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram beras ketan; 250 mililiter Santan Rose Brand; 50 mililiter air; 3 lembar daun salam; 1 sendok teh garam; 500 gram ayam fillet; 250 gram santan rose brand; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 5 lembar daun jeruk purut; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 3 sdm Minyak Goreng Rose Brand; Secukupnya daun

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Biasanya kalau natal dirumah tante jadi tukang icip. Puji tuhan dapat kelas dari mamah dan onty serta @mommy_dapur. Bakcang belum bisa membuat. Pilih membuat lemper. Terimakasih ci @kristinaheryawati dan team kaMi. Membuat lempet lebih mudah daripada membungkus effort sekali sampai orang rumah tertawa semua. Daun saya lemaskan dulu dengan cara baca ditips dibawah ya. Pilih beras ketan yang bagus agar hasil ketan kukus baik. Lembut ketan juga dipengaruhi santan. Saat ini saya pakai produk Rose Rose Brand yang sudah di percaya dari dulu.
Cooksnap: mommy dapur

#KelasKaMI_Bacang
#CPBali_Bacang2026
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_KukusAtauRebus2026
#CPBaliAuthor2026_Asti

Lebih banyak

Lemper Isi Ayam Suwir

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

#KelasKaMI_Bacang
#CPBali_Bacang2026
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_KukusAtauRebus2026
#CPBaliAuthor2026_Asti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

_+18 porsi

Bahan A:
500 gramberas ketan
Bahan B:
250 mililiterSantan Rose Brand
50 mililiterair
3 lembardaun salam
1 sendok tehgaram
Bahan Isian ayam suwir
500 gramayam fillet
250 gramsantan rose brand
1/2 sendok tehmerica bubuk
1 sendok tehketumbar bubuk
5 lembardaun jeruk purut
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
4 butirkemiri
3 sdmMinyak Goreng Rose Brand
Bahan pelengkap:
Secukupnyadaun

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan dan bersihkan. Rendam beras selama _+ 2 jam dan tiriskan. Kukus beras ketan selama 20 menit angkat.
2

Rebus bahan B hingga mendidih. Campur bahan beras ketan dengan santan rebus, aduk rata hingga santan meresap. Kukus kembali beras ketan selama 30 menit atau hingga matang.
3

Cara membuat isian: suwir ayam yang sudah dikukus. Tumis kemiri, bawang merah, bawang putih hingga harum, haluskan kemudian tumis kembali bumbu dihaluskan, masukkan daun jeruk, merica dan ketumbar hingga wangi. Masukkan ayam aduk rata, tambahkan santan dan garam aduk rata. Angkat siap digunakan.

Ayam Suwir Untuk Lemper
4

Setelah dingin ambil beras ketan kurang lebih dua sendok makan, pipihkan beri isian 1 sendok makan tutup isian sambil dibentuk lonjong.
5

Ambil pisang _+7×4cm taruh ketan sudah diisi ayam suwir gulung dan padatkan bentuk memanjang dan bungkus rapat.
6

Lipat ujungnya dan masukkan kesela-sela lipatan sambil dirapikan, lakukan hingga habis.
7

Siap di hidangkan. Selamat mencoba. Salam koki dapur rumahan.

Tips

Optional saat setelah membungkus bisa dikukus lagi agar aroma daun pisang terasa dan awet.
Ketan harus pulen, jangan kebanyakan air/santan.
Isian harus kering biar tidak cepat basi.
Tahan dua hari disuhu ruang dan 5 hari dikulkas.
Daun pisang dilayukan agar tidak sobek saat melipatnya.
Cara lemaskan daun: rebus air setelah itu beri garam masukkan daun rebus berama detik diair hingga lemas warna tetap ijo.