Corta en trozos chiquitos la carne y sazónala con sal y pimienta. Dórala con un poco de aceite

Cuando esté frita agrega un poquito de cebolla en rebanadas y sigue moviendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté transparente

Con la cebolla transparente ya solo agrega los nopales picados y crudos, agrega un poquitos más de sal y deja que los nopales hagan su trabajo

En el punto en que tu guisado esté prácticamente seco de baba de nopales baja la flama y agrega hasta arriba el queso deshebrado, tapa la cazuela déjala encendida 2 minutos y apaga. Deja tapado para que el queso se derrita por completo