Tamizar la harina, y el resto de los ingredientes secos (menos el salvado) para deshacer los grumos.

Lavar bien las frutas y las verduras.Cortar las bases de la naranja (la parte del tallo y la parte opuesta). Luego cortarla en trozos pequeños y licuarla con la taza de aceite y dos huevos.

Al tener la mezcla ya lisa y esponjosa, colocarla en un bol y agregarle la zanahoria y la manzana.

Agregar el azúcar poco a poco y remover constantemente.

Agregar un huevo y seguir mezclando suavemente.

Si se le pondrá nueces y frutos secos, añadir.

Alternar el resto de los ingredientes secos

Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea

Cubrir moldes con papel encerado (puede ser un molde de anillo o dos moldes redondos de 8") o con forros de cupcake en el caso de hacer cupcakes. Engrasar bien los moldes.

Poner la mezcla en los moldes y hornear a 350° C. En el caso de los moldes grandes de 40 - 60 mins. En el de los moldes de cupcakes de 30 a 45 minutos, o hasta que al, eter un palillo en el centro, salg limpio.

Enfriar, y cubrir con la cobertura de queso crema que más les guste. Decorar con lineas de caramelo o dulce de leche.