Peras Rellenas al Vino

Name: Peras Rellenas al Vino
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 peras; 1 lt vino tinto; 2 1/2 tazas azúcar; para el relleno:; 1 paquete queso crema; 1/2 taza nuez; 1 taza azúcar glass

Chef Victor Quintana @v08550647

Chihuahua, Mexico

Está receta es muy fácil y deliciosa de hacer...perfecta para acompañar esos centros de mesas con tus bocadillos, ya que mantienen un perfecto balance entre lo dulce y salado, su sabor es muy peculiar y al con jugarlo con su relleno te tocara el alma!! #PostreCookpad

Peras Rellenas al Vino

Chef Victor Quintana @v08550647

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 raciones

4peras
1 ltvino tinto
2 1/2 tazasazúcar
para el relleno:
1 paquetequeso crema
1/2 tazanuez
1 tazaazúcar glass

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Lava muy bien las peras y pela las, dejando el rabo superior y descorazonandolas sin traspasarlas
2

En una olla profunda añade el vino y el azúcar y calienta a fuego arrebatado
3

A romper hervor vierte las peras y deja reducir por lo menos 25 min
4

PARA EL RELLENO en un Bowl vierte el queso crema y el azúcar glas, incorpora hasta tener una mezcla homogénea de ambos ingredientes para al final incorporar la nuez
5

Después de dejar reducir, sacamos las peras y dejamos que enfríen lo suficiente para manipularlas con las manos
6

Rellenamos las peras con el relleno que teníamos disponible, después de saber en que plato o lugar las depositaremos realizamos unos cortes de arriba hacía abajo desde 3/4 partes de altura de la pera en forma de curva para lograr el efecto de reilete BON APPETIT!!!!