Hervir los zapallitos unos 10' hasta que estén blandos. Se le puede poner un cubito de caldo al agua, o no. Se dejan enfriar en una tabla de madera, o plato, lo que sea.

Mientras se hierven los zapallitos se cortan en cubos la cebolla y el morrón y se saltean en una sartén con la cucharada de aceite en fuego mínimo y con un poco de sal. Tapa la sarten para que el vapor evite que se queme todo.
Al mismo tiempo se puede ir cocinando la carne con sal, pimienta negra y pimentón en la olla que habrá quedado libre después de sacar los zapallitos.

Después se incorpora la verdura a la carne y se le agrega la pulpa de los zapallitos (que se saca con una cuchara de postre o de té).
A más tiempo de cocción en la hornalla, más se consume el líquido de los zapallitos.
La verdura tiene que estar tierna antes de ir a la olla.

Se supone que hayan quedado ocho mitades de zapallitos listas para rellenar con la pasta.

Se rellenan los zapallitos con la carne y se cubren con pan rallado. Se mandan unos 20' al horno medio o 15' al horno y 10' a la parte de abajo del horno para dorarlos. En la imagen final falta uno porque me lo comí antes de sacar la foto. =)