Galletas de coco en 15 minutos sin gluten - aptas para celiacos

Name: Galletas de coco en 15 minutos sin gluten - aptas para celiacos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr. coco rallado; 4 cucharadas crema de leche (pueden remplazar por manteca); Endulzante (yo utilicé 50 gr. de azúcar integral); 1 cucharadita esencia de vainilla (opcional); 1 huevo; 6 cucharadas premezcla apta celiacos

Mis Recetas Gluten Free @raquelcookie

Ciudad Autónoma De Buenos Aires

Estas galletitas son ideales para hacerlas y guardarlas en una lata. Así tenemos algo rico para la hora del café. Les soy honesta, tenia 100 gr. De coco dando vueltas por la casa, un poquito de crema a punto de expirar y un restito de premezcla y me dije "voy a ver que sale". Por suerte salieron muy ricas, con una textura suave. He aquí la receta.

Galletas de coco en 15 minutos sin gluten - aptas para celiacos

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Ingredientes

100 gr.coco rallado
4 cucharadascrema de leche (pueden remplazar por manteca)
Endulzante (yo utilicé 50 gr. de azúcar integral)
1 cucharaditaesencia de vainilla (opcional)
1huevo
6 cucharadaspremezcla apta celiacos

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Paso a paso

1

Poner todos los ingredientes en un bowl. Integrar bien con una cuchara. Respecto al endulzante pueden cambiarlo por edulcorante apto para cocción. En esta receta el azúcar no cumple una función química, así que no hay problema. Una idea: si tienen alguna fruta seca dando vuelta por la casa la pican y la agregan.
2

Engrasar una placa y distribuir cucharaditas de masa en ella. Mojar la cuchara y achatar las galletas. Si no quieren agregar aceite pueden utilizar papel manteca. Llevar a horno fuerte por 10 minutos o hasta que se doren en la base (esto se llama "hacer piso")