Costillitas de cerdo a la riojana en Planchetta

Name: Costillitas de cerdo a la riojana en Planchetta
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 costillitas de cerdo; 1 morrón rojo; 2 cebollas; 1 lata arvejas; 4 huevos; sal y pimienta a gusto

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

#Recetas30Minutos Menú de sábado por la noche fácil y delicioso que no puede faltar en la carta de ningún bodegón argentino.

Costillitas de cerdo a la riojana en Planchetta

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Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4costillitas de cerdo
1morrón rojo
2cebollas
1 lataarvejas
4huevos
sal y pimienta a gusto

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Paso a paso

30 minutos

1

Sobre la planchetta caliente con un poco de aceite saltear morrón y cebolla cortados. Salar
2

Agregar arvejas y saltear 2 minutos más. Retirar y reservar.
3

Sobre la planchetta caliente sellar y salpimentar las costillitas.
4

Cuando estén casi a punto correr sobre un costado y agregar la cebolla, el morrón y las arvejas. Hacer 4 huecos y agregar los huevos. Salpimentar.
5

Cuando las costillitas estén a punto y los huevos a tu gusto servir. Yo las acompañé con papas y batatas al horno.

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Norali @norali

domingo, 06 de agosto de 2017 a las 01:00 AM

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Comentarios (8)

Juan Manuel Alaman Romero @cook_23231637

viernes, 21 de febrero de 2025 a las 07:44 PM

Excelente, pero se les olvidó que se le agrega un poco de vino tinto, se separa el liquido resultante y se espesa con media cuchara de maizena agregada de a poco y se sirve como salsa por arriba del emplatado. Opcional agridulce: una cucharada de miel y 2 de vinagre opcional 1 cucharadita de salsa soja, todo esto luego del espesado de maizena obvio, revolver con hornalla apagada pero sin sacar de la cocina y retirar.

Palabra clave

Costilla De Puerco

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