Cocinar en una olla hasta dorar la cebolla. El ajo y el pimiento verde

Una vez dorado agregar la carne hasta que se selle

Cortar la espinaca groseramente

Incorporar la espinaca a la olla y dejar que se cocine todo tapado. 5 minutos. Agregar 1 cucharadita de queso crema ligth

Para la masa... agregar todos los ingredientes juntos en un bols y batir por lo menos 5 minutos

Dos opciones para cocinar los panqueques. En microondas colocar en un plato grande. Un cucharón de esa mezcla. Esparcir y cocinar en microondas por 1 minuto a potencia máxima

Rellenar un extremo del panqueque y poner media feta de queso cremoso descremado light

Enrollar y hubicar en la fuente

Para la falsa salsa blanca. Poner en una olla 2 cucharadas de queso crema ligth. 1 cucharada de leche en polvo descremada junto con ralladuras de nuez moscada. Cocinar a fuego lento hasta que espese

Verter la falsa salsa blanca por encima de los panqueques y al horno. Hasta que se dore.