Comenzamos por lavar bien las remolachas, luego ponerlas a cocer en agua hasta que estén suaves y poner a esc urrir pelar con las manos para quitar la casacara.

Luego poner agua a hervir ya cuando este agrega el repollo picado, sacalo sancochado ni muy cocido ni muy crudo por último sacalo a escurrir deja enfriar.

Cuando todo este frío, mezcla el repollo y la remolacha, disuelve 3/4 taza de vinagre en las 2 tazas de agua o al gusto, corta 3cebollas medianas en rodajas y agrega dale sazón con un poco de sal y también no se te olvide lo más importante un puñito de hojas de laurel y unas 3 ramitas de tomillo revuelve un poco con ayuda de una paleta lo de abajo que quede arriba y hasta que este de su color.