Cáscaras de naranja confitadas caseras
Son una delicia y como toda delicia lleva su tiempo, se pueden hacer cubiertas con chocolate, para incorporar a las bizcochos de frutas, o para comer así solas son exquisitas.
Cáscaras de naranja confitadas caseras
Son una delicia y como toda delicia lleva su tiempo, se pueden hacer cubiertas con chocolate, para incorporar a las bizcochos de frutas, o para comer así solas son exquisitas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escoger unas naranjas bien lindas de cáscara lisa y amarilla y lavarlas muy bien
- 2
Cortar las naranjas en cuartos y a cada cuarto retirarle la pulpa y luego cortar en bastones
- 3
En un bowl calentar agua con las 3 cucharadas de sal. Adicionar las cáscaras y hervirlas por 3 minutos. Tirar el agua y lavar las cáscaras con agua fría
- 4
Repetir el proceso de hervir las cáscaras en agua limpia SIN sal por 6 veces hasta que las cáscaras estén tiernas. A la sexta vez colar muy bien
- 5
Hacer un almíbar con partes iguales de agua y azúcar. Sobre el almíbar que hierve colocar las cáscaras. Cocinar el almíbar con las cáscaras hasta llegar a una temperatura de 110 grados C
- 6
Retirar del fuego y dejar enfriar en el almíbar
- 7
Acomodar cada tira de naranja sobre una rejilla y llevar a horno a secar a 60- 70 grados C por máximo una hora, las cáscaras no deben quedar pegajosas
- 8
Pasar por azúcar y/o bañar con chocolate
- 9
Conservar en un frasco esterilizado y hermético.
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