Cheesecake shots de frambuesas

Name: Cheesecake shots de frambuesas
Yield: 16 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 g queso crema; 150 ml crema de leche; 150 g azúcar impalpable; 1 cda jugo de limón; 200 g galletas dulces tipo María; 70 g manteca; 50 g azúcar común + 4 cdas soperas; 500 g frambuesas frescas

Paula Muc @paulina16

Se trata de una opción más fácil y rápida que el cheesecake ya que no lleva gelatina y se evita el tema del molde y demás. Se pueden variar los sabores cambiando la preparación de frutas que lleva encima.
Ideal para un postre fresco, liviano y muy, muy rico.

Cheesecake shots de frambuesas

Guardada

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Ingredientes

1 hora

16 raciones

600 gqueso crema
150 mlcrema de leche
150 gazúcar impalpable
1 cdajugo de limón
200 ggalletas dulces tipo María
70 gmanteca
50 gazúcar común + 4 cdas soperas
500 gframbuesas frescas

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Moler las galletas y mezclarlas con los 50 g de azúcar común y la manteca fundida. Debe quedar un granulado suelto.
2

Aparte, batir la crema a medio punto y mezclar con el queso crema previamente trabajado para quitarle los grumos.
3

Agregar a la preparación anterior el azúcar impalpable y el jugo de limón. Mezclar.
4

Colocar en un recipiente las frambuesas y las 4 cdas de azúcar común y reservar en heladera hasta que larguen algo de jugo (un par de horas)
5

Armado: En cada vaso pequeño colocar en el fondo una cucharada del granulado de galletas molidas, luego otra cucharada generosa de crema de queso y al final, una cucharada de la preparación de frambuesas.
6

Llevar a la heladera al menos un par de horas antes de servir.