Tomamos loa seis huevos y separamos la yema de la clara, por un lado batimos las claras a nieve reservamos.

Por otro lado batimos las yemas junto con la vainilla y el azúcar hasta que duplique su tamaño. Una ves prontas las claras y las yemas con el azúcar batimos las dos mezclas juntas.

Cernimos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear). Y se lo agregamos a nuestra mezcla de huevos en dos o tres veces uniendo todo con movimiento envolvente con la ayuda de una espátula.

Prendemos nuestro horno el mío no tiene para regular el tiempo y calienta muy rápido por eso no lo prendo al comienzo, si el suyo tiene regulador de temperatura precalentar antes de preparar la mezcla a 180 grados

En mantecamos nuestra asadera, vertemos nuestra mezcla y llevamos al horno, hasta que al pinchar nuestro palito salga limpio.

Preparamos la crema chantilly y cortamos la fruta en pequeños trozos (no se olviden de guardar algunas para decorar).

Unas ves pronto y frío nuestro bizcochuelo lo dividimos en tres para empezar armar, colocamos la primera capas en una bandeja o fuente. Mojamos nuestro bizcochuelo con almíbar luego le agregamos una capas de dulce de leche, las frutas picadas por encima una pequeña capa de crema chantilly y por último rompemos con ayuda de nuestra manos algunos merenguitos y los colocamos por encima de la crema.

Una ves que terminemos con el primer relleno cubrimos con otra tapa de bizcocho y repetimos el mismo procedimiento.

Cuando nuestro bizcochuelo ya esté con sus capas de relleno ya podemos comenzar a decorarlo.

Cubrimos nuestra torta con crema chantilly. Picamos nuestros merengues y con cuidado se los vamos pegando a la torta a mi me gusta cubrís los costados con merengue y arriba decorarlo con frutas como les muestro en la foto. Pero si ustedes lo desean pueden cubrirlo todo con merengues. Y así quedaría pronto nuestro chaja 🍰.