Ponemos a calentará a fuego medio una cazuela grande y ancha, le echamos un chorro de aceite y al humear ponemos el huevo batido, espere tres minutos a que se cuaje y voltear tipo omelette, cocinar otros tres minutos, al estar cocido, desmoronar y agregar la cebolla, sal, pimienta y el arroz, mover de vez en cuando, cocinar cinco minutos. Apagar y servir en tacos. cada comensal le pone salsa a su gusto. Se le puede echar salsa o caldillo para hacerlo aguado y servir como platillo.