Lomo encebollado peruano

Name: Lomo encebollado peruano
Cuisine: peruanas
Ingredients: 600 gramos lomo en cubos del tamaño del bocado que comer salpimientado; 2 cebollas morada corte Juliana; 2 tomates sin el centro ni Pepa corte Juliana; 2 cucharadas cilantro picadita; 1/2 ají amarillo en tiras; 2 cucharadas salsa de ostion; 2 dientes ajo finamente picado; 3 cucharadas caldo de res; 1 cucharada pisco; 4 cucharadas vinagre tinto; al gusto Sal, pimienta; Aceite de oliva

Rosa Cokting @hijas071717

Peru

Lomo encebollado peruano

Rosa Cokting @hijas071717

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Ingredientes

600 gramoslomo en cubos del tamaño del bocado que comer salpimientado
2cebollas morada corte Juliana
2tomates sin el centro ni Pepa corte Juliana
2 cucharadascilantro picadita
1/2ají amarillo en tiras
2 cucharadassalsa de ostion
2 dientesajo finamente picado
3 cucharadascaldo de res
1 cucharadapisco
4 cucharadasvinagre tinto
al gustoSal, pimienta
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Hacer un fondo de lomo encebollado de 2 CH salsa ostion, 1 CH pisco, 1 CH vinagre, 3 CH caldo res, tener todo listo ✅ para empezar
2

En una wok caliente con poco aceite de oliva a fuego fuerte freír la carne en tres tandas no junto por que no sale bien y solo medio minuto por lago a menos tiempo según el gusto e ir reservando en un pyrex.
3

En la misma wok a fuego medio agregar un poco de aceite y dorar el ajo, el ají dorar un minuto y agregar la cebolla cocinar unos minutos dejándola semi-crujiente, agregar el tomate, 3 cucharada de vinagre sal pimienta que cocine 2 minutos y agregar el fondo de encebollado, el cilantro, la carne,, que se impregnen 1 minuto los sabores.
4

Servir según la imaginación, deli combinación es su arroz recién graneado y montado con su huevo frito 😜 Espero les guste