Pelamos la papas y cortamos en trozos pequeños. Los colocamos en una cacerola junto con un ajo, para hervirlas hasta que estén blanditas con suficiente agua.

Las retiramos del fuego, escurrimos y machacamos con un tenedor, (a que nos quede hecho puré). Agregamos el ajo en polvo, pimienta y sal, integramos bien.

Nuestras tortillas deben de estar calientes. Les colocamos el puré de papa en un extremo y enrollamos. Con el palillo atravesamos en medio cada 3 flautas, (esto es para que no se nos abran a la hora de ponerlos en el aceite).

Ponemos nuestro sartén con suficiente aceite. Ya muy caliente el aceite, colocamos las flautas (que queden holgadas de espacio para moverlas). Ya cuando estén un poco doradas, retiramos el palillo (pueden ayudarse con la pinza cerrada colocada entre 2 flautas y luego abrirla para separarlas y así es fácil para retirar el palillo). Las volteamos o bañamos con el aceite para que doren por todos lados.

Las colocamos en nuestro plato y las acompañamos con la zanahoria, lechuga, pepino, crema y queso. Y nuestra salsa preferida que no puede faltar.