En un recipiente de vidrio colocamos la 1/2 taza de agua tibia, añadimos la levadura y la pizca de azúcar, mezclamos con la mano o con una palita de madera hasta disolver. Reposar durante 20 min.

Realizaremos la salsa, poner a hervir los jitomates por 20 min.

Licuamos los jitomates con el ajo, cebolla, y las especias (orégano, tomillo y pimienta)

Calentamos un sartén con un poco de aceite de oliva y freímos la salsa, hervimos durante 5 min. a fuego bajo y reservamos.

En un bowl añadimos la harina cernida y la sal, agregamos la levadura que ya debio haber subido, mezclamos perfectamente y amasamos durante 3 min.

Engrasamos una charola con aceite de oliva y esparcimos la masa en toda la supercie, añadimos la salsa y los ingredientes que gusten (peperoni, piña, jamón, champiñones, pimientos, etc)

Llevar al horno a 260°C de 25 a 30 minutos