Cabeza y patucos de cochinillo
Luis Miguel Garrido Zahonero @cook_2634963
facil y de resultado delicioso
Cabeza y patucos de cochinillo
facil y de resultado delicioso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encender el horno, a 190°
- 2
Salar la cabeza y los patucos, tapar las orejas y los patucos con albal.
- 3
Poner las hojas de laurel tapando los sesos, sujetar el laurel con el hilo de cocina
- 4
Untar de aceite la cabeza, echar un poco de agua en la cazuela. introducir al horno precalentado, sobre la piel.
- 5
A los 30 minutos dar la vuelta y poner con la piel hacia arriba.
- 6
A la hora quitar el albal de las orejas y patucos.
- 7
Comprobar siempre que se den los pasos, si hace falta añadir un poco de agua. Sacar cuando se vea que esta tostada la piel y crujiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Miguel Garrido Zahonero le encantará ver cómo quedó.
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