Lechoncito navideño

Name: Lechoncito navideño
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lechoncito de 5 kg. aproximadamente; ---- Para el adobo; vinagre; vino blanco; sal parrillera; comino; pimienta; ají molido; ajo picado muy fino; orégano; perejil

lucreciadaza @cook_1151341

Argentina

Lechón al horno, Ideal para la nochebuena o el año nuevo.

Lechoncito navideño

lucreciadaza @cook_1151341

Argentina

Lechón al horno, Ideal para la nochebuena o el año nuevo.

Guardada

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Ingredientes

180 minutos

6 raciones

1lechoncito de 5 kg. aproximadamente
----Para el adobo
vinagre
vino blanco
sal parrillera
comino
pimienta
ají molido
ajo picado muy fino
orégano
perejil

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

Preparar el lechoncito adobándolo un día antes de cocinarlo.
2

Lavarlo con agua fría para eliminar impurezas, secarlo con servilletas de papel.
3

Preparar el adobo colocando todos los ingredientes a gusto en un recipiente.
4

Poner sal parrillera al lechón distribuyéndola en forma pareja .
5

Colocar el lechoncito en una asadera. Dejar reposar en la heladera hasta el otro día.
6

Calentar el horno y colocar el lechoncito sobre una parrilla sobre una asadera o bandeja a la que hay que agregarle agua para que no despida humo la grasa al quemarse.
7

Hornear aproximadamente por 3 horas. Cuando el cuero este dorado oscuro, retirarlo del horno.
8

Dejar enfriar muy bien antes de servir.