Es necesario un sartén o una olla ancha para que así el calor se disperse uniformemente, para permitir que el líquido se reduzca correctamente.

Colocar en el sartén el aceite y la cebolla, cuando este transparente agregar el arroz, el toque de azafrán y la hoja de laurel, sofreir levemente, agregar el caldo según lo requiera la cocción no dejar de mover para que el arroz suelte todo su almidón. Agregar el vino y mover constantemente hasta que la preparación este cremosa, cada vez que seque ir agregando el caldo, luego agregar el queso parmesano e incorporar la mantequilla y la crema de leche, rectificar la sal y servir.