Cortar la col en pedazos pequeños.

Tener cortadas las carnes o embutidos que decidan agregarle.

En una cazuela echar el aceite y sofreír primero los dientes de ajo triturados, luego ir agregando la cebolla y el ají pimiento cortado en pedazos pequeños.

Agregar la col cortada y sofreír. La col se va reduciendo a medida que va adquiriendo calor.

Agregar los otros condimentos y por último poner las carnes.

Tapar y dejar cocinar a fuego lento. Echar el vinagre casi al final.

Esperar a que se reduzca el líquido. Probar el sabor, rectificar la sal.

Servir y comer.

Buen apetito.