Mini bizcocho (panqué) de naranja, fácil y sin batidora (olla de
Horneado en olla de cocción lenta slow cooker/CrockPot. No solamente para guisados sirve la olla de cocción lenta, también para hacer las veces de horno. Una receta clásica de la familia,me recuerda al que hacía mi madre sin usar batidora; tan solo una tina de plástico, pala de madera, fuerza para batir, molde engrasado y al horno de la estufa.
Mini bizcocho (panqué) de naranja, fácil y sin batidora (olla de
Horneado en olla de cocción lenta slow cooker/CrockPot. No solamente para guisados sirve la olla de cocción lenta, también para hacer las veces de horno. Una receta clásica de la familia,me recuerda al que hacía mi madre sin usar batidora; tan solo una tina de plástico, pala de madera, fuerza para batir, molde engrasado y al horno de la estufa.
Paso a paso
- 1
En un tazón y con la ayuda de un colador tamizamos la harina,la sal y los polvos para hornear. Revolvemos bien con una cuchara o pala.
- 2
En una taza refractaria colocamos la mantequilla y la metemos al microondas por unos minutos hasta que la veamos aguada, no debe hervir. Sacamos del microondas y con una cuchara revolvemos suavemente durante 1/2 minuto. Agregamos el azúcar y revolvemos de manera rápida 1 minuto, tiempo suficiente para integrar los dos ingredientes.
- 3
Agregamos el huevo.
- 4
Y seguimos revolviendo de manera rápida 1 minuto.
- 5
Rallamos la naranja (o si la rallaste previamente puedes añadirla).
- 6
Agregamos el jugo de naranja.
- 7
E incorporamos todo revolviendo suavemente por 1/2 minuto.
- 8
Terminando de revolver lo anterior, vertemos poco a poco lo de la taza al tazón de harina y demás que ya tenemos preparado, mezclando de manera rápida.
- 9
Hasta que tengamos una mezcla sin grumos, ni restos de harina pegados.
- 10
Y un término que no esté aguado ni espeso.
- 11
Engrasamos un molde que quepa perfectamente en el cazo.
- 12
Vaciamos la mezcla y le damos unos cuantos azotes antes de colocarlo en la olla.
- 13
Ponemos el paño de tela(sirve para absorber humedad) estiramos bien y tapamos.
- 14
Si hubo sobrante de tela lo acomodamos,conectamos y ponemos en temperatura high-alta durante 1 hora con 45 minutos, podemos introducir un palillo para revisar si ya está cocido, si el palillo sale limpio ya está hecho, de lo contrario dejarle más tiempo.
- 15
Apagamos, desconectamos y dejamos así durante 15 minutos más. Pasado ese tiempo extraemos el molde con cuidado, desmoldamos y colocamos en un plato para que enfríe.
- 16
Hecho en olla de cocción lenta RivalCrockPot de 2.4 litros.
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