Pescado Horneado a la Parmesana

Name: Pescado Horneado a la Parmesana
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 filetes pescado blanco; 1 huevo; 2 cucharadas leche; 1/3 taza queso parmesano en polvo; 2 cucharadas harina; 1/2 cucharadita paprika; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra; Mantequilla; 1 limón (sólo el jugo); 1/2 taza pan molido

El Duende de Azúcar y Sal @Pollosito151021

México

(ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA) Que tus ojos no te engañen, esto no es una milanesa más de pescado, es una receta gloriosa, muy elegante y gourmet que encontré hace tiempo y guardaba para una ocasión muy especial...y ha llegado.

Soy creyente y cada año me gusta preparar algo excepcional para el Viernes Santo, es mi manera de felicitar a Jesucristo por haber logrado pasar por el trance de la crucifixión. La comida de este día siempre me pone un reto gastronómico muy especial y no hay duda que la tradición de la semana santa nos ha dejado un colorido camino a lo largo de América y a lo ancho de Europa.

Pescado Horneado a la Parmesana

El Duende de Azúcar y Sal @Pollosito151021

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

3 filetespescado blanco
1huevo
2 cucharadasleche
1/3 tazaqueso parmesano en polvo
2 cucharadasharina
1/2 cucharaditapaprika
1/2 cucharaditasal
1/2 cucharaditapimienta negra
Mantequilla
1limón (sólo el jugo)
1/2 tazapan molido

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Engrasa con mantequilla un recipiente de horno lo suficientemente grande para contener los tres filetes. Deja aparte, enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados centígrados.
2

Lava con agua los pescados y úntales el jugo de limón, deja macerar unos veinte minutos.
3

En un tazón bate el huevo con las dos cucharadas de leche. En un plato extendido muy grande mezcla el queso, la harina, la paprika, la sal, la pimienta y el pan molido. Revuelve con una cuchara o tenedor aplanando los grumos de todos los ingredientes hasta que obtengas un polvo uniforme en color y textura.
4

Una vez macerados los filetes de pescado pásalos primero por la mezcla del huevo y la leche, escurre un poco el exceso y luego empaniza con la mezcla de pan y queso.
5

Coloca los filetes de manera que no se encimen entre ellos para que se cosan y doren de manera uniforme. Hornea a 180 grados centígrados entre 20 y 25 minutos, es decir, hasta que estén bien cocidos y el empanizado luzca crujiente. Sirve con las guarniciones que más te gusten. ¡FELICES PASCUAS!