Mezclar de harina con un huevo, un chorrito de aceite, una cucharadita de sal y media taza de agua tibia. Amasar hasta formar una masa homogénea y que no se pegue.

Separar la masa en 8 bolitas de igual tamaño y estirar cada una con un uslero. Luego, cortar en forma redonda con la ayuda de un plato.

Rellenar el círculo de masa con una vienesa y 2 cucharadas de queso (reservar 2 cucharadas de queso para la salsa) y enrollar, haciendo ocho chaparritas

En horno 15min por 150' *En sartén con una pizca de aceite y dorar las chaparritas durante 10 minutos a fuego medio

Para la salsa de champiñones, poner a saltear los champiñones durante 15 minutos hasta que estén bien dorados, luego agregar 2 cucharadas de queso hasta que se derrita, 1 taza de agua, 2 cucharadas de harina, sal y pimienta, revolver la mezcla por 7 minutos y luego retirar.

Poner la salsa con las chaparritas en un plato y servir.