Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas verticalmente (si querés que parezcan milas o si las cortas horizontal parecerán medallones) y dejarlas reposar con un poco de sal para sacarle lo amargo
- 2
Batir el huevo con la sal y la provenzal (se puede agregar opcionalmente una cucharada de mostaza)
- 3
Preparar el rebosador con harina y pan rallado
- 4
Pasar las rodajas de berenjena por el huevo y luego por el pan, repetir este paso si se quieren más gorditas
- 5
Freír de un lado y al darlas vuelta pintar con la salsa y agregar el queso cremoso y el orégano
- 6
Comerlas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Franco Gigena le encantará ver cómo quedó.
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