Coloque todos os temperos em um recipiente e misture com a cerveja.

Lave bem as coxas de peru e seque-as com ajuda de um papel absorvente.

Enrole as coxas em papel manteiga e dobre as pontas do papel criando envelopes, mas deixando uma abertura para colocar os temperos.

Distribua o tempero dentro dos envelopes com as coxas. Feche os envelopes.

As coxas que eu usei eram muito grandes, por isso não consegui fechar bem os envelopes, caso aconteça com você, cubra a forma com papel alumínio para evitar que sequem demais.

Abra os envelopes e deixe dourar por mais uns 5 a 10 minutos em forno alto.