Crema de espárragos y espinacas

Name: Crema de espárragos y espinacas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr espárragos trigueros; 300 gr espinacas; 4 patatas medianas; 1 puerro pequeño; 1 cebolleta pequeña; 1 hoja laurel; aove; al gusto Sal; Pimienta negra (opcional)

Elya Screamer @cook_4680724

Es una receta económica (unos 3,50 € en total) y rápido de hacer. Muy nutritiva y saludable, además de deliciosa. La receta da para 3 personas con mucha hambre o 4 personas con hambre normal o que quieran acompañarlo con algún otro plato.

Crema de espárragos y espinacas

Elya Screamer @cook_4680724

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

300 grespárragos trigueros
300 grespinacas
4patatas medianas
1puerro pequeño
1cebolleta pequeña
1 hojalaurel
aove
al gustoSal
Pimienta negra (opcional)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Pon agua a hervir con un poco de sal y la hoja de laurel mientras haces los siguientes pasos.
2

Pela las patatas y trocéalas para que se hagan más rápido. Corta las espinacas frescas.
3

Cuando esté el agua hirviendo, echa las patatas y las espinacas para cocerlas. El tiempo de cocción es de 8-12 minutos (espera a que se hagan bien).
4

Pica el puerro y la cebolleta para pocharlas/dorarlas en el aceite. Cuando estén a punto, añade los espárragos troceados y cocínalos por 8-10 minutos o cuando veas que está listo. Todo a fuego medio.
5

Cuando estén listas las espinacas+patatas, retira la hoja de laurel y todo el agua (guarda un poco por si quieres hacer más líquida la crema).
6

Bate todo ¡Y listo!. Servir caliente
7

Opciones: - Si quieres hacerlo más liquido: Ponle el caldo que se ha hecho con las espinacas y las patatas. - Si quieres hacerlo más cremoso: Ponle una buena cucharada de mantequilla y nata de cocinar (la que desee). - Si quieres hacerlo más sabroso: Ponle quesos tipo El Caserío/La vaca que ríe (triángulos).