Caldo: los ingredientes a la olla y llevamos a hervor por 10 minutos. Sacamos la pechuga para dejarla enfriar y la deshebramos. Aparte sancochamos los huevos por 7 minutos, pelamos y reservamos.

En un sartén calentamos el aceite y salteamos la cebolla con los hongos, luego agregamos la pechuga deshebrada e integramos, salteando por dos minutos y reservamos para el final.

Licuado: en el vaso de la licuadora, agregamos el ají, queso, leche y caldo, licuamos hasta quedar homogéneo. Esto le llevamos a una olla a cocinar a fuego medio por 10 minutos, agregamos la gallina y dejamos 3 minutos más.

Listo! acompáñalo con arroz de ajos en caliente y huevos sancochados, una copita de vino y queda perfecto