A káposztát megtisztítom a külső leveleitől és lereszelem. A torzsát hagyom ki. Olajon felteszem pirítani. Megsózom és teszek rá egy nagy kanál cukrot. Így pirítom lassú tűzön.

Közben egy tálba ütöm a tojásokat és felverem egy kicsit. Annyi liszttel gyúrom össze, hogy egy jó tömör, de nem kemény tésztát kapjak. A tésztába nem teszek sót.

Ha meggyúrtam a tésztát, kétfelé veszem. Az egyiket ismét kerekre formázom és elkezdem sodrófával kinyújtani. Közben lisztezem, hogy ne ragadjon le.

Ha már a tesztám szép nagy, akkor feltekerem a sodrófára és a tetején kétfelé vágom. A hosszú lapokat is még félbevágom,így könnyebb lesz szeletelni. Hajtok rajta kétszer úgy, mint a palacsintán és egy jó éles késsel szélesmetéltet vágok belőle.

A másik tésztával is így járok el. A táblán hagyom száradni és néha átforgatom, hogy mindenhol érje levegő. Egy nagyobb fazékban sós vizet teszek forrni, amiben kifőzöm. Ha kifőlt a tésztám, leszűröm és a pirított káposztával összekeverem. Sózom, borsozom ízlés szerint.

Jó étvágyat! 😊😋