Truffas de Cereza al Marraschino
CHOCCOLATO "ALTA REPOSTERÍA" @cook_5199379
Truffas de Cereza al Marraschino
Paso a paso
- 1
Lava y desinfecta perfectamente las cerezas.
- 2
Retira el tupo (rabito) y reserva, parte con un cuchillo las cerezas por la mitad y retira el hueso, reserva.
- 3
Rellena las cerezas con la nuez de macadamia entera.
- 4
Funde el chocolate a baño maría o en el horno de micro ondas, reserva.
- 5
Lleva al fuego el agua, sin romper ebullición, retira y agrega el Marraschino.
- 6
Agrega el agua al chocolate, moviendo perfectamente hasta homogenizar.
- 7
Sobre una rejilla baña las cerezas con una capa ligera de la preparación de chocolate acomodando el tupo en su posición original y refrigera.
- 8
El chocolate sobrante refrigeralo por 40 minutos.
- 9
Con el chocolate frío, cubre las cerezas hasta obtener el tamaño que requieras.
- 10
Funde un poco de chocolate y baña nuevamente las cerezas.
- 11
Decora con el mismo chocolate.
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