Tortas tres chocolates

Name: Tortas tres chocolates
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 grs chocolate semiamargo; 150 grs chocolate con leche; 150 grs chocolate blanco; 600 Cc crema de leche; 300 Cc leche; 21 gramos gelatina sin sabor; azúcar (opcional)

Gise Mitriani @cook_5382041

Lanús, Buenos Aires.

No recuerdo bien cuando empecé a hacerla, pero desde entonces fascina. No es súper empalagosa, y eso es lo que mas me encanta de ella.

Tortas tres chocolates

Gise Mitriani @cook_5382041

Lanús, Buenos Aires.

No recuerdo bien cuando empecé a hacerla, pero desde entonces fascina. No es súper empalagosa, y eso es lo que mas me encanta de ella.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

90 minutos

10 raciones

150 grschocolate semiamargo
150 grschocolate con leche
150 grschocolate blanco
600 Cccrema de leche
300 Ccleche
21 gramosgelatina sin sabor
azúcar (opcional)

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Colocamos 200 cc de la crema de leche y la ponemos a fuego fuerte junto con 100 cc de leche. Si desean, agreguen dos cucharadas de azúcar. Cuando veamos que esta caliente agregamos el chocolate semiamargo en trozos, quitamos la olla del fuego y dejamos 3 minutos reposando tapado con un repasador. Luego removemos para integrar el chocolate. Añadimos 7 grs de la gelatina sin sabor previamente hidratada y regenerada. Volvemos al fuego y con batidor de mano revolvemos constantemente hasta que hierva. Una vez que hierva retiramos.
2

Dejamos que enfríe un poco. Volcamos sobre un molde desmontable redondo de 18 cm de diámetro. Guardamos 25 min en congelador. O hasta tocar y que la superficie quede resistente.
3

El primer paso lo repetimos tal cual con el chocolate con leche y luego con el chocolate blanco.
4

Al final decore con frutas que bañe en chocolate. Y gualaaa!!