Sofreir la cebolla, añadir luego el calabacín y los champiñones, cuando prácticamente estén añadir el maíz y el bacon 🥓. Cuando esté listo añade salsa barbacoa y mezclar.

Pon las tortillas de maíz y encima una o dos lonchas de queso. Reparte la mezcla entre las dos tortillas y pon encima el queso de cabra cortado en rodajas.

Pon la otra tortilla encima y hornea por ambos lados hasta que se dore.