En una olla pon la mantequilla con el aceite para que no se queme, agrega la cebolla, cuando reviente agrega el jamón rebanado y dora.

Agrega el caldo, deja hervir.

Bate los huevos y pásalos por un colador para que caiga en forma de hilo sobre el caldo.

Haz pequeñas bolitas con el puré al que le agregaste el queso rallado y agrégalas al caldo.

Para servir espolvorea el perejil.

Buen provecho. ॐ