Pavita al horno

Name: Pavita al horno
Yield: 6/8 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 pavita de 4kg; 50 gr manteca; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; 500 gr cebolla; 1/2 zanahoria; 2 hojas laurel; sal y pimienta a gusto; 500 cc vino tinto; 1 kg papas

Mariano Delbueno @cook_5017754

Claypole, Buenos Aires, Argentina

Más fácil de lo que uno piensa... y para pensar un buen rato en lo rico que estaba

Pavita al horno

Mariano Delbueno @cook_5017754

Claypole, Buenos Aires, Argentina

Más fácil de lo que uno piensa... y para pensar un buen rato en lo rico que estaba

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Ingredientes

120 minutos

6/8 raciones

1pavita de 4kg
50 grmanteca
1morrón rojo
1morrón verde
500 grcebolla
1/2zanahoria
2 hojaslaurel
sal y pimienta a gusto
500 ccvino tinto
1 kgpapas

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Lavar bien la pavita... salpimentar y entre la piel y la carne le untamos la manteca
2

En una sartén colocar cebolla en juliana, morrón rojo y verde cortado en tiras y media zanahoria cortada en rodajitas finitas más 2 hojas de laurel
3

Introducimos el revuelto anterior dentro de la pavita, atamos las patas y la metemos en una fuente mojandola con el vino
4

Cubrimos la pavita con papel aluminio y lo metemos al horno a 150° (un poco más del mínimo) durante una hora
5

Pasada la hora retiramos el papel aluminio y con un cucharón mojamos con el mismo líquido la pavita para que no nos quede seca y lo dejamos una hora más
6

Faltando 35 minutos colocar en otra fuente papas contadas en rodajas, (esto servira como guarnición)
7

Yo le sume una ensaladita mixta para aompañar
8

A disfrutar