Pollo en cobertura de pimentón
Ideal para picoteo o como pintxo ... El pimentón de la Vera es el idóneo por su sabor y aroma ...
El pimentón hace que el pollo quede tierno y sabroso... No pasarse en la cocción porque se nos secara ....
Pollo en cobertura de pimentón
Ideal para picoteo o como pintxo ... El pimentón de la Vera es el idóneo por su sabor y aroma ...
El pimentón hace que el pollo quede tierno y sabroso... No pasarse en la cocción porque se nos secara ....
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga en dados (tamaño de bocado) Salpimentamos. En un bol añadimos un puñado de harina y la mezcla de pimentón de la Vera dulce y picante, añadir al gusto. (Yo uso 50% x 50%).... hasta que el color de la harina sea colorado como el pimentón....
- 2
En una sartén con 1/2 dedo de aceite freímos los dados a fuego medio.. Que no este muy caliente el fuego pues quemaremos el pimentón y tendríamos que tirarlo....
- 3
Cuando estén bien dorados los reservamos en una fuente con papel secante y embrochetamos con unos tomatitos cherry salteados si es para pintxos o emplatamos con una guarnición de patatas al horno o unas espinacas al vapor... Espolvoreamos unos kikos machacados para dar ese crujiente.
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