Cortamos la pechuga en dados (tamaño de bocado) Salpimentamos. En un bol añadimos un puñado de harina y la mezcla de pimentón de la Vera dulce y picante, añadir al gusto. (Yo uso 50% x 50%).... hasta que el color de la harina sea colorado como el pimentón....

En una sartén con 1/2 dedo de aceite freímos los dados a fuego medio.. Que no este muy caliente el fuego pues quemaremos el pimentón y tendríamos que tirarlo....

Cuando estén bien dorados los reservamos en una fuente con papel secante y embrochetamos con unos tomatitos cherry salteados si es para pintxos o emplatamos con una guarnición de patatas al horno o unas espinacas al vapor... Espolvoreamos unos kikos machacados para dar ese crujiente.