Empanadas de mondongo
Para aprovechar los restos de mondongo, unas empanadas muy originales, si cortamos elmondongo en daditos bien pequeñitos y no decimos que son de mondongo, pensaran que son de pollo.
Empanadas de mondongo
Para aprovechar los restos de mondongo, unas empanadas muy originales, si cortamos elmondongo en daditos bien pequeñitos y no decimos que son de mondongo, pensaran que son de pollo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
**Salsa de tomate a la portuguesa**: picar las cebollas y poner a rehogar, cuando esten traslucidas agregar el ají picadito y por ultimo el tomate sin piel, sin semillas y picados. Dejar cocer a fuego lento, condimentar a su gusto.
- 2
Cortar el mondongo bien chiquito, lo mas que pueda, si usas un cuchillo bien filoso y con mucha paciencia te va a quedar super.
- 3
mezcla el mondongo con la salsa.
- 4
Hervir los huevos, pelar y picar, deshuesar las aceitunas y reservar. Poner un poco de relleno de mondongo en una tapa de empanada, agregar unos pedacitos de huevo duro y aceitunas.
- 5
Doblar y unir los bordes, hacer el repulgue y poner en una placa para horno con aceite. Hornear hasta que tomen color, sacar y servir.
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